Anasayfa    |   Künye    |   İletişim  
 

Konya'nın Güçlü ve Tarafsız Haber Gazetesi
 
 
 
Güncel Yaşam Spor KONYA Siyaset Ekonomi Röportaj Eğitim Sağlık Dünya Kültür Sanat  

 
Öğretmeni, şehit Ömer Halisdemir'i anlattı      Necmettin öğretmensiz 24 Kasım hüzünlü geçecek      Konya'da görme engelli öğretmen öğrencilerine ışık saçıyor      Konya'da 7 aylık bebeğin şüpheli ölümü!      Konya'da tilki kurtarma operasyonu      Kasımpaşa-Atiker Konyaspor maçının hakemi      Başbakan Yardımcısı Bekir Bozdağ NEÜ’de temel atma törenlerine katılacak      Altında yeni rekorlar bekleniyor      KONYA FM, yılın en iyi radyosu seçildi      Bakan Eroğlu’ndan yağış ve kar lastiği uyarısı      ByLock'cu 3 ayda 3 hat değiştirmiş      Atiker Konyaspor'a son dakika şoku!      Konya'daki silahlı kavganın 13 yaşındaki şüphelisi tutuklandı      Özdilek: Sakin ve sabırlı oynayacağız      Milyonlarca kişiyi ilgilendiren 'torba tasarı' Meclis'te      Abonelikler e-devlet üzerinden taşınabilecek      Süper Lig'de 13. hafta heyecanı      Beyşehir'den yurt dışına yedek parça!      Konya'da kar yağışı bekleniyor      Kış lastiği "ticari araçlar"da zorunlu     

Beyşehir’de tarhana festivali düzenlenecek

09.11.2017
  
 
Özaltun, yaptığı açıklamada, Beyşehir’de tarihi geçmişi Osmanlı dönemine uzanan çıtır tarhananın yapımının yaz döneminde aileler arasında önemli ve vazgeçilmez bir gelenek olduğunu hatırlatarak, Beyşehir Belediyesi olarak  yöresel lezzetin daha iyi tanıtımının yapılması için geleneksel hale getirmeyi planladıkları bir festival düzenlemeye karar verdiklerini söyledi.
Özaltun, tarhana festivali ile Beyşehir’de yine bir ilke imza atmayı, bu çerçevede ilçenin adını ve kültürünü dünyaya tanıtmayı amaçladıklarını söyledi.

Günümüzde Beyşehir’le özdeşleşen yöresel lezzetlerden çıtır tarhananın patentini almak için de başvuruda bulunduklarını hatırlatan Özaltun, yaz döneminde günlerce süren ve birçok aşamadan geçerek imal edilen ve sonrasında güneşte kurumaya bırakılan, sonrasında ise toplanıp kış sofralarına konuk edilmek üzere saklanan tarhananın festivalini düzenlemeye başladıktan sonra bu kapsamda değişik etkinlik ve yarışmalar düzenlemeyi,alanda stantlar kurmayı hedeflediklerini belirtti.

Özaltun, Beyşehir Belediyesi’nin yanısıra sivil toplum kuruluşlarının da yıllardır tanıtımı için faaliyet yürüttüğü, fotoğraf severlerin de yaz döneminde ilgisini çeken tarhana yapımı geleneğinin Osmanlılar döneminden kaldığının rivayet edildiğini vurgulayarak, tarihçesi ile ilgili şunları kaydetti:

“Günümüze kadar gelen bu konudaki bizlere aktarılan bilgilere göre, 1570 yılında Osmanlı Padişahı Yavuz Sultan Selim Han'ın Mısır seferi öncesinde, güvendiği kahraman askerlerden birisi olan Beyşehir'in Sancak Beyi Karlıoğlu Sinan Bey'e uzun süre dayanacak bir yiyecek yapılması konusunda araştırma görevi verdiği, bunun üzerine Beyşehir'in İçerişehir Mahallesi'nde kurulan kazanlarda doyurucu ve besin değeri yüksek olan yoğurttan ayran yapılarak bulgurlarla kazanda kaynatılmak suretiyle günümüzdeki tarhananın yapımına o dönemde başlandığı anlatılıyor. Tarhananın keşfi ile sefer döneminde bir ay süreyle bozulmayan ürünün daha sonra da ıslatılarak tekrar yenmek suretiyle uzun süre dayanıklılığını koruduğunun anlaşıldığı aktarılıyor. Uzun süre dayanabilen bir besin maddesini tüketen askerlerin o dönemde savaş meydanlarındaki kahramanlıklarının ardından tarhana geleneğinin daha uzun yıllar yaşatıldığı söyleniyor. Beyşehir’in çıtır tarhanası, gurbete gidenler için de yıllardır azık olarak katılıyor. Günümüzde ise gurbettekiler, ilçede yaşayan yakınlarının gönderdiği tarhanaları kış aylarında sofralarına konuk ederek yöremizde vazgeçilmeyen bu ürünü tatma imkanı buluyor.”
 
 
 
 
       
 
  Toplam 0 adet yorum.  
 
Yaşam
» İnternette 'fare hareket
»  Toroslarda kışlık "ş
» Konya'nın doğa harikas
» Türkiye Otizm Meclisi Se
» Üç tekerlekli araçlar
» Bakanlıktan yoksul ailel
» Mevlüt Çiller'in torunu
» Konya'da Çinli geline T
» En riskli Karapınar!
» Konya düğün gecesine h
» "Gören elleri" ile yemek
» Konyalı balıkçı çift
» Beyşehir’de tarhana fe
» Konya'da 5 metrelik piton
» Konya'da "yedi bela Emin"
» Beyşehir'de sonbahar
» KOMEK özel gençleri mut
» Konya'da 150 yıllık de
» Kuğulu Park’ta kartpos
» Sarıkeçili Yörükleri'
» Türkiye'nin ilk yerli uz
» Beyşehir Gölü olta tut
» KOMEK ve ASEM’de aşure
» "Trafik kazası" diye git
» 'Ebubekir okusun' diye se
» Selçuklu çocuklara doğ
» Konya'da dede torun üç
» Konya'da 51 yıllık saat
» Konya'nın "mağara cenne
» Beyşehir Gölü'nde gün
» Katı Atık Yönetimi Ça
» 'İdlib'e intikal tarihi
» Bakan Kaya'dan, erken ya
»  'Annem senin katillerine
» Saraçlıkla geçen bir
» Konya'daki karşılaşmad
» Konya'da anne-kız aynı
» Konya'da eşi tarafından
» Türkiye'de beklenen yaş
» Kelebekler Vadisi Parkı'
» Beyşehir'deki parklara y
» Köseoğlu ve Darılmaz a
» Konya'da bir kişi 77 ya
» Konya'da bir kişi devlet
» Şehit Eren Bülbül'ün
» "Selçuklu’da çocuk ol
»  Nesli tükenmekte olan k
» Konya Adliye çalışanı
» Selçuklu'daki çocuk par
» Konyalı hayırseverler A
» Konyalı piknik alanları
» Türkiye'de israfın boyu
» Bu bayramda da gelenek bo
» e-Devlet Kapısı kullan
» Konya'da tarihi çarşı
» "Kurban Bayramı'nda da b
» Leyleklerin mekanı sessi
» 'Havva teyze' tarihi Sill
» Hasat için biçerdöveri
» Gölde jetboat üzerinde
» Konya'da 'otobüs restora
» Konya'ya sığındı, kil
» Küçük Efe'nin ilk söz
» "Kayı" ve "çift başlı
» Grup vakti Leylekler Vadi
» Konya’da tavşanı öle
» Konya'da bir kişi boşan
» Konya'da bu oğlak ev gez
» 40 yıl önce kendisi iç
» Konya'da halkın "atlı z
»  Leylekler Vadisinde gör
»  Karatay Şehir Parkı ni
» Su yılanının sazan av
» Suriyeli babanın "akül
» Küçük çocuk camide ö
» Beyşehir Gölü'nde yeni
»  Torosların gizli kalmı
» 8 bin fidan dikti, "15 Te
» Konya'dan başarı hikaye
» Konya'da yolcu otobüsü
» "Bir oğlum daha var, o d
» Akşehir'deki konsere yo
» Konya'nın en büyük mah
» 'Alakız' ziyaretçilerin
» Konya'da "can tertip"leri
» Beyşehir'de 07.07.17 yo
» Şehir Parkı'na iki gün
» 3 ayrı şenliğe katıld
» Engelli milletvekilinin e
» Evleri renklendiren "mini
 
 
 
 

 

Şehir Seçiniz
 Untitled Document
Şehir : Konya  
 
 
Anasayfa      Güncel      Yaşam      Spor      Siyaset      Ekonomi      Röportaj      Eğitim      Dünya      Kültür Sanat     
 
 Copyright © 2015 haberliyorum.com design by phpyazilim.com